副菜
トマトとレタスのクルトンサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 白根正治
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- トマト4個
- レタス1個
- にんにく2かけ
- ベーコン5枚
- フランスパン1/2本
- 市販のフレンチドレッシング1/2カップ
- サラダ油大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
トマトは直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。にんにくは横に薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。フランスパンは厚さ4～5mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ3、にんにく、ベーコンを入れて弱火で熱し、じっくりと炒める。カリッとしたらにんにくとベーコンを取り出し、パンを加えて両面を色よく焼く。
- 3
トマトは縦半分に切ってへたを切り、さらに一口大に切る。レタスはしんを取り、食べやすい大きさに手でちぎる。器にレタス、トマト、ベーコン、にんにくを彩りよく盛り、パンを2つ～3つに手で折って散らす。ドレッシングを回しかけ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
（１人分414kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2000.8.2
レビュー
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料理のきほん
531kcal
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