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トマトとレタスのクルトンサラダ

香ばしいにんにく風味のクルトンがアクセント。ベーコンで、こくとうまみをプラスして。

料理:

撮影: 白根正治

材料 (4人分)

  • トマト 4個
  • レタス 1個
  • にんにく 2かけ
  • ベーコン 5枚(100g)
  • フランスパン 1/2本
  • 市販のフレンチドレッシング 1/2カップ
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 414kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • トマトは直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。にんにくは横に薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。フランスパンは厚さ4~5mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ3、にんにく、ベーコンを入れて弱火で熱し、じっくりと炒める。カリッとしたらにんにくとベーコンを取り出し、パンを加えて両面を色よく焼く。

  • トマトは縦半分に切ってへたを切り、さらに一口大に切る。レタスはしんを取り、食べやすい大きさに手でちぎる。器にレタス、トマト、ベーコン、にんにくを彩りよく盛り、パンを2つ~3つに手で折って散らす。ドレッシングを回しかけ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
    (1人分414kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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