トマトとレタスのクルトンサラダ

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   トマトは直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。にんにくは横に薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。フランスパンは厚さ4～5mmに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ3、にんにく、ベーコンを入れて弱火で熱し、じっくりと炒める。カリッとしたらにんにくとベーコンを取り出し、パンを加えて両面を色よく焼く。

3. 3

   トマトは縦半分に切ってへたを切り、さらに一口大に切る。レタスはしんを取り、食べやすい大きさに手でちぎる。器にレタス、トマト、ベーコン、にんにくを彩りよく盛り、パンを2つ～3つに手で折って散らす。ドレッシングを回しかけ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
   （１人分414kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　2000.8.2