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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉と豆腐のザーサイスープ

塩気とうまみのあるザーサイが味のポイント。豚肉といっしょに炒めてから、水を注いでスープにします。

料理：

撮影： 対馬一次

豚肉と豆腐のザーサイスープ

材料 （2人分）

  • 豚こま切れ肉　50g
  • 木綿豆腐　1/2丁（約150g）
  • ザーサイ　20g
  • 万能ねぎの小口切り　少々
  • ごま油
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ

調理時間  熱量 184kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • 豚肉は大きければ食べやすく切る。豆腐は1.5～2cm角に切る。ザーサイは食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらザーサイを加えてさっと炒め、水2カップを注ぐ。煮立ったらアクを取って豆腐を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ1と1/2で味をととのえる。火を止めて万能ねぎを散らし、器に盛る。
    （１人分184kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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