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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚しゃぶの黒ごまあえ

さっぱりと淡泊な豚しゃぶに、こくのある黒すりごまのあえごろもがよく合います。

料理：

撮影： 尾田学

豚しゃぶの黒ごまあえ

材料 （2人分）

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉　150g
  • さとうさや　10本（約50g）
  • あえごろも
  • 　黒すりごま　大さじ3
  • 　だし汁　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 塩

熱量 267kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜる。豚肉は熱湯でゆでて火が通ったらざるに上げ、水けをきって食べやすい大きさに手でちぎる。さとうさやは筋を取り、塩少々を加えた熱湯で2分ゆでて水にとって水けをきり、半分に切る。

  • あえごろもに豚肉、さとうさやを加えて全体をあえ、器に盛る。
    （１人分267kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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