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豚しゃぶの黒ごまあえ

さっぱりと淡泊な豚しゃぶに、こくのある黒すりごまのあえごろもがよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

豚しゃぶの黒ごまあえ
  • 熱量 267kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉 150g
  • さとうさや 10本(約50g)
  • あえごろも
  •  黒すりごま 大さじ3
  •  だし汁 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1

作り方

ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜる。豚肉は熱湯でゆでて火が通ったらざるに上げ、水けをきって食べやすい大きさに手でちぎる。さとうさやは筋を取り、塩少々を加えた熱湯で2分ゆでて水にとって水けをきり、半分に切る。
あえごろもに豚肉、さとうさやを加えて全体をあえ、器に盛る。
(1人分267kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日:2000.6.2

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