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主菜

いかの肉詰め しょうが煮

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更新日 2025/6/21

いかの肉詰め しょうが煮
撮影 大井一範

ぎゅっと詰めたひき肉に、いかのうまみがしみこんでいます。電子レンジなので中までしっかり火が通ります。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    202kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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4人分
  • いか
    2はい
  • たね

    • 豚ひき肉
      150g
    • パン粉
      1/4カップ
    • 砂糖
      小さじ1
    • 小さじ1/2
    • グリーンピース(冷凍)
      1/4カップ
  • しょうがの薄切り
    2かけ分
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    いかは胴に親指を差し込み、内臓と胴がつながったところを引きはがす。足をゆっくり引き抜き、胴の軟骨を取って内側を洗う。足からわたを切り落とし、足先を切る。大きな吸盤と目、くちばしを切り落として水で洗い、2~3本ずつに切り分ける

  2. 2

    ボールにすべてのたねの材料を入れ、手で混ぜ合わせる。たねを2等分にして筒状に形作り、いかに詰めて楊枝で口を閉じる。いかの胴に斜めに切り目を入れる。残りも同様に作る。

  3. 3

    耐熱の器にしょうがの薄切りを並べ、いかを並べる。まわりにいかの足を置いてみりん、しょうゆ各大さじ2を回しかける。ラップをかけ、レンジで15分加熱する。食べやすく切って、器に盛る。
    (1人分202kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日 2000.2.2

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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