close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

砂ぎもときゅうりの中華あえ

砂ぎものコリコリとした食感を生かした冷製のあえもの。ザーサイの風味がきいています。

料理：

撮影： 川浦堅至

砂ぎもときゅうりの中華あえ

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 砂ぎも　130g
  • きゅうり　1本
  • ザーサイ（かたまり）　20g
  • しょうがの皮　1/2かけ分
  • 合わせ酢
  • 　しょうゆ　大さじ2/3強
  • 　酢　小さじ1弱
  • 　砂糖　小さじ1弱
  • 　ごま油　小さじ1/2
  • 酒
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • 砂ぎも　250g
  • きゅうり　2本
  • 搾菜　40g
  • しょうがの皮　1かけ分
  • 合わせ酢
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 酒
  • 塩

調理時間  熱量 90kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 砂ぎもは、表面の白い皮や筋を包丁でそぎ取り、そぎ切りにする。しょうがの皮と、酒大さじ1/2（大さじ1）、塩小さじ1/4（小さじ1/2）を加えた熱湯で、砂ぎもをさっとゆで、冷水にとる。

  • きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。ザーサイは薄切りにし、さっと洗って細切りにする。ボールに合わせ酢の材料を合わせ、砂ぎも、きゅうり、ザーサイを加えてあえる。そのままいただいてもよいが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただいてもおいしい。
    （時間20分、塩分1人分2.6g、熱量1人分90kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

砂肝を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年06月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2022年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る