主菜
いかげそと二色野菜の塩炒め
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- もんごういかのげそ（ゆでたもの）1ぱい分
- ブロッコリー1/2株
- プチトマト1/2パック
- にんにく1かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 酒小さじ1、大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油
作り方
調理
- 1
いかのげそは一本ずつ切り離し、一口大に切って酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、大きいものは2つに切る。耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約1分加熱し、ざるに上げて水けをきる。プチトマトはへたを取り、切り離さないよう少し残して縦半分に切り込みを入れる。にんにくは皮をむき、包丁の腹でかるくたたいて、つぶす。
- 2
フライパンににんにくとサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくの表面がきつね色になったら、いかのげそを入れて火を強め、酒大さじ1をふってさっと炒める。
- 3
ブロッコリーとプチトマトを加え、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4をふって手早く炒め合わせる。トマトが少ししんなりしたらこしょう少々をふり、器に盛る。
（1人分258kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1999.11.2
レビュー
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15分
258kcal
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