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しいたけとサラダ菜のバター炒め

きのこの風味とハムのうまみがからみあって、美味。サラダ菜のシャキシャキとした歯ごたえを楽しんで。

料理：

撮影： 対馬一次

しいたけとサラダ菜のバター炒め

材料 （2人分)

  • 生しいたけ　4～6個
  • えのきだけ　1袋（約100g）
  • サラダ菜　1株
  • ハム　3枚
  • レモンの絞り汁　小さじ1/3～1/2
  • バター
  • 塩
  • こしょう

熱量 154kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • えのきだけとしいたけは、石づきを切り落とし、えのきだけはほぐし、しいたけは軸とかさに切り分ける。サラダ菜はしんを中心にして縦4等分に、ハムは半分に切る。

  • フライパンにバター大さじ1と1/2を中火で熱し、バターが溶けたらサラダ菜、ハム、しいたけの軸、黒い面を上にしてかさを入れ、塩、こしょう各少々をふり、返しながら炒める。

  • 全体がしんなりとしたら、えのきだけを加えて再び塩、こしょう各少々、レモンの絞り汁ををふり、器に盛る。
    （1人分154kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.9.17

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