副菜

梅肉だれのパスタサラダ

Name: 梅肉だれのパスタサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 梅肉だれ; 梅干し 3個; だし汁 1/4カップ; 酢 大さじ2; みりん 大さじ1と1/2; サラダ油 大さじ1と1/2; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; スパゲティ 120g; 青じその葉 3枚; きゅうり 1/3本; オリーブオイル 大さじ2; しょうゆ 少々; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/21

撮影対馬一次

甘酸っぱい梅肉ソースで、パスタをさっぱりとしたサラダ仕立てに。暑い日や、食欲のない日もおすすめです。

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更新日 2025/6/21

普通
費用目安
約180円
カロリー
457kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡部由佳

料理家

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材料

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2人分

梅肉だれ
- 梅干し
  3個
- だし汁（または水）
  1/4カップ
- 酢
  大さじ2
- みりん
  大さじ1と1/2
- サラダ油
  大さじ1と1/2
- しょうゆ
  小さじ1
- 砂糖
  小さじ1
- ごま油
  小さじ1
スパゲティ（あれば細めのもの）
120g
青じその葉
3枚
きゅうり
1/3本
オリーブオイル（またはサラダ油）
大さじ2
しょうゆ
少々
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
器に梅肉だれのサラダ油とごま油以外の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。サラダ油、ごま油をそれぞれ少しずつ加えながら混ぜる。スパゲティは袋の表示より1～2分長めにゆでる。青じそはざく切りにする。きゅうりは粗みじんに切る。
2
スパゲティがゆで上がったらざるに上げて水けをきり、流水の下で洗うようにして粗熱を取り、氷水にさらす。冷たくなったらざるに上げて水けをしっかりときり、ボールに入れてオリーブオイルと、しょうゆ、塩、こしょう各少々をふり、全体にからめる。
3
皿に梅肉だれを等分に敷き、スパゲティを手でかるくまとめて盛る。きゅうりを散らし、青じそをのせる。
（1人分457kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1999.8.2