アボガドとえびのバジル風味サラダ
オリーブオイルと酢だけのシンプルなドレッシングで、バジルの風味を引き立てて。
料理： 神田隆
撮影： 白根正治
- 熱量 179kcal（1人分）
- 塩分 0.2g（1人分）
材料 （2～3人分）
- 「作り方」参照
作り方
アボカド1個は縦半分に切り込みを入れ、ねじって種を取り除く。皮をむいて厚さ1cmに切り、レモンの絞り汁大さじ1をふる。冷凍えび（むきえび・小）80gは、ラップをして約10分電子レンジにかけて火を通し、レモンの絞り汁大さじ1をふる。紫玉ねぎ少々は薄切りにし、水にさらす。
くるみ10gはフライパンでからいりして粗みじん切りに、バジルの葉3枝分はせん切りにし、レモン（国産）1/2個は薄切りにする。材料をすべて混ぜ、オリーブオイル、白ワインビネガー各大さじ1、あれば粒こしょう少々を加えてあえ、バジルの葉を飾っていただく。
（1人分179kcal、塩分0.2g）
（1人分179kcal、塩分0.2g）
レシピ掲載日：1999.7.2
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