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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アボガドとえびのバジル風味サラダ

オリーブオイルと酢だけのシンプルなドレッシングで、バジルの風味を引き立てて。

料理：

撮影： 白根正治

アボガドとえびのバジル風味サラダ

材料 （2～3人分）

  • 「作り方」参照

熱量 179kcal（1人分） 塩分 0.2g（1人分）

作り方

  • アボカド1個は縦半分に切り込みを入れ、ねじって種を取り除く。皮をむいて厚さ1cmに切り、レモンの絞り汁大さじ1をふる。冷凍えび（むきえび・小）80gは、ラップをして約10分電子レンジにかけて火を通し、レモンの絞り汁大さじ1をふる。紫玉ねぎ少々は薄切りにし、水にさらす。

  • くるみ10gはフライパンでからいりして粗みじん切りに、バジルの葉3枝分はせん切りにし、レモン（国産）1/2個は薄切りにする。材料をすべて混ぜ、オリーブオイル、白ワインビネガー各大さじ1、あれば粒こしょう少々を加えてあえ、バジルの葉を飾っていただく。
    （1人分179kcal、塩分0.2g）

レシピ掲載日： 1999.7.2

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