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具だくさん豚汁

里いもやれんこんなどがミックスされた冷凍素材は、切る手間が省けて便利。豚バラ肉のうまみがポイント。

料理:

撮影: 大井一範

具だくさん豚汁

材料 (4人分)

  • 冷凍和風野菜ミックス(450g入り) 1袋
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • だし汁 4カップ
  • ねぎの小口切り 3cm分
  • サラダ油
  • みそ
  • 七味唐辛子

熱量 218kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 豚肉は、幅2cmに切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、和風野菜ミックスを凍ったまま加え、全体に油が回るまで炒める。

  • だし汁を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、ふたをして中火で8分ほど煮る。鍋にみそ大さじ4を溶き入れ、ひと煮して器に注ぐ。ねぎをのせ、七味唐辛子少々をふる。
    (1人分218kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1999.5.17

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