具だくさん豚汁
里いもやれんこんなどがミックスされた冷凍素材は、切る手間が省けて便利。豚バラ肉のうまみがポイント。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
- 熱量 218kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 冷凍和風野菜ミックス（450g入り） 1袋
- 豚バラ薄切り肉 100g
- だし汁 4カップ
- ねぎの小口切り 3cm分
- サラダ油
- みそ
- 七味唐辛子
作り方
豚肉は、幅2cmに切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、和風野菜ミックスを凍ったまま加え、全体に油が回るまで炒める。
だし汁を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、ふたをして中火で8分ほど煮る。鍋にみそ大さじ4を溶き入れ、ひと煮して器に注ぐ。ねぎをのせ、七味唐辛子少々をふる。
（1人分218kcal、塩分2.3g）
（1人分218kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日：1999.5.17
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