ごま風味の筑前煮
里いもやれんこんなどがミックスされた冷凍素材は、切る手間が省けて便利。ごまの風味をきかせて筑前煮に。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
- 熱量 177kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （4人分）
- 冷凍和風野菜ミックス（280g入り） 2袋
- だし汁 1カップ
- 白いりごま 大さじ4
- ごま油
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
鍋にごま油大さじ1を入れて中火で熱し、和風野菜ミックスを凍ったまま入れて炒める。全体に油が回ったらだし汁を加え、強火にする。煮立ったらみりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ3を加え、再び煮立ったら中火にする。ふたをして、ほぼ汁けがなくなるまで10～12分煮る。
いりごまは、すり鉢に入れて半ずり（ごまの形が半分残るくらい）にし、鍋に加えてさっと混ぜ、器に盛る。
（1人分177kcal、塩分2.0g）
（1人分177kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：1999.5.17
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