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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のカレーフリッター

ころもにカレールウを混ぜて、スパイシーな味わいのフリッターに。おつまみにもおすすめです。

料理：

撮影： 対馬一次

豚肉のカレーフリッター

材料 （4人分）

  • 豚ロース薄切り肉　350g
  • 卵　1個
  • 市販のカレールウ　60g
  • 好みできゅうり　適宜
  • 好みでラディッシュ　適宜
  • 小麦粉
  • 揚げ油

熱量 591kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • カレールウはおおまかに刻んで耐熱の器に入れ、水1/2カップを加える。ラップをして電子レンジで1～2分加熱し、よく混ぜて溶かしてから粗熱を取る。

  • ボールに卵を割りほぐし、冷水1/2カップを加えて混ぜ合わせる。溶いたカレールウを加えて混ぜ、小麦粉1と1/2カップを加えて、さっくりと混ぜ合わせる（粉っぽさが残っていてよい）。

  • 揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。豚肉を1枚ずつ広げ、ころもをたっぷりとつけて油に入れ、からりとするまで揚げる。油をきって器に盛り、きゅうりと、ラディッシュを食べやすく切って散らす。
    （1人分591kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1999.4.17

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