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主菜

豚肉のカレーフリッター

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更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

ころもにカレールウを混ぜて、スパイシーな味わいのフリッターに。おつまみにもおすすめです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    591kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 豚ロース薄切り肉
        350g
      • 1
      • 市販のカレールウ
        60g
      • 好みできゅうり
        適宜
      • 好みでラディッシュ
        適宜
      • 小麦粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        カレールウはおおまかに刻んで耐熱の器に入れ、水1/2カップを加える。ラップをして電子レンジで1~2分加熱し、よく混ぜて溶かしてから粗熱を取る。
      2. 2
        ボールに卵を割りほぐし、冷水1/2カップを加えて混ぜ合わせる。溶いたカレールウを加えて混ぜ、小麦粉1と1/2カップを加えて、さっくりと混ぜ合わせる(粉っぽさが残っていてよい)。
      3. 3
        揚げ油を中温(170~180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度)に熱する。豚肉を1枚ずつ広げ、ころもをたっぷりとつけて油に入れ、からりとするまで揚げる。油をきって器に盛り、きゅうりと、ラディッシュを食べやすく切って散らす。 (1人分591kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 1999.4.17

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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