汁物

じゃがいものキムチスープ

Name: じゃがいものキムチスープ
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも 2個; 白菜キムチ 80g; わかめ 10g; スープ; 水 3カップ; しょうゆ 小さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1

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更新日 2024/4/3

撮影大井一範

キムチの酸味が、ほどよくスープに溶けて、辛さの中にもすっきりした味わいです。

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更新日 2024/4/3

普通
20分
費用目安
約80円
カロリー
56kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

夏梅美智子さんのレシピを見る

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材料

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4人分

じゃがいも
2個
白菜キムチ
80g
わかめ（塩蔵）
10g
スープ
- 水
  3カップ
- しょうゆ
  小さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
わかめは塩を洗い落としてから、たっぷりの水に10分ほどつけてもどし、食べやすい長さに切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにし、水に約1分さらしてざるに上げる。キムチはあまり汁をきらないようにして、食べやすい大きさに切る。
2
鍋にじゃがいもとスープの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで2～3分煮る。わかめ、キムチを加えて火を強め、ひと煮立ちしたら火を止める。（1人分56kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　1998.11.2

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】

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