汁物
じゃがいものキムチスープ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- じゃがいも2個
- 白菜キムチ80g
- わかめ（塩蔵）10g
スープ
- 水3カップ
- しょうゆ小さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
作り方
調理
- 1わかめは塩を洗い落としてから、たっぷりの水に10分ほどつけてもどし、食べやすい長さに切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにし、水に約1分さらしてざるに上げる。キムチはあまり汁をきらないようにして、食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にじゃがいもとスープの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで2～3分煮る。わかめ、キムチを加えて火を強め、ひと煮立ちしたら火を止める。 （1人分56kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1998.11.2
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423kcal
20分
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