汁物

じゃがいものキムチスープ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

キムチの酸味が、ほどよくスープに溶けて、辛さの中にもすっきりした味わいです。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • じゃがいも
    2個
  • 白菜キムチ
    80g
  • わかめ（塩蔵）
    10g

  • スープ

    • 水
      3カップ
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 鶏ガラスープの素（顆粒）
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    わかめは塩を洗い落としてから、たっぷりの水に10分ほどつけてもどし、食べやすい長さに切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにし、水に約1分さらしてざるに上げる。キムチはあまり汁をきらないようにして、食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    鍋にじゃがいもとスープの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで2～3分煮る。わかめ、キムチを加えて火を強め、ひと煮立ちしたら火を止める。 （1人分56kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　1998.11.2

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】