ナポリタン風焼きそば
麺は焼きそばでも、味はケチャップでナポリタン風。意外にいける組み合わせです。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 665kcal（1人分）
- 塩分 4.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- ウインナソーセージ 6本
- なす 2個
- 玉ねぎ（小） 1/2個
- マッシュルーム 4個
- あればレモンの絞り汁 少々
- ピーマン 2個
- ウスターソース 大さじ3
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- 酒
- トマトケチャップ
作り方
ソーセージは縦2つに切り、皮に浅く斜めの切り込みを数本入れる。なすはへたを取って縦に2等分にし、厚さ8mmの斜め切りにして水に5分さらし、水けをきる。玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。マッシュルームは厚さ5mmに切り、ボールに入れて、あれば変色をふせぐためにレモンの絞り汁をふる。ピーマンは縦2つに切り、種とへたを除いて横に幅1cmに切る。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、なすを炒め、しんなりしたら玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、ソーセージを加えてさらに炒め、ピーマンがしんなりしたら塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。
そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、麺を入れてほぐす。麺全体につやが出たら、2.の野菜とソーセージを戻し入れ、炒め合わせて酒大さじ1を回しかけ、ウスターソース大さじ3を加えて炒め合わせる。全体がよく混ざったら、トマトケチャップ大さじ2を加えて全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分665kcal 、塩分4.5g）
（1人分665kcal 、塩分4.5g）
レシピ掲載日：1998.7.2
