主食
ナポリタン風焼きそば
更新日 2025/6/20

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 中華蒸し麺2玉
- ウインナソーセージ6本
- なす2個
- 玉ねぎ(小)1/2個
- マッシュルーム4個
- あればレモンの絞り汁少々
- ピーマン2個
- ウスターソース大さじ3
- サラダ油大さじ2と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- トマトケチャップ大さじ2
作り方
調理
- 1
ソーセージは縦2つに切り、皮に浅く斜めの切り込みを数本入れる。なすはへたを取って縦に2等分にし、厚さ8mmの斜め切りにして水に5分さらし、水けをきる。玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。マッシュルームは厚さ5mmに切り、ボールに入れて、あれば変色をふせぐためにレモンの絞り汁をふる。ピーマンは縦2つに切り、種とへたを除いて横に幅1cmに切る。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、なすを炒め、しんなりしたら玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、ソーセージを加えてさらに炒め、ピーマンがしんなりしたら塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。
- 3
そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、麺を入れてほぐす。麺全体につやが出たら、2.の野菜とソーセージを戻し入れ、炒め合わせて酒大さじ1を回しかけ、ウスターソース大さじ3を加えて炒め合わせる。全体がよく混ざったら、トマトケチャップ大さじ2を加えて全体を混ぜ、器に盛る。
(1人分665kcal 、塩分4.5g)
レシピ掲載日 1998.7.2
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「ナポリタン風焼きそば」の
おすすめ献立
たまねぎを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
