close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

帆立てとアスパラガスのバターしょうゆ炒め

こくのあるバターが帆立てにぴったりです。七味唐辛子を加えて味にアクセントをつけます。

料理：

撮影： 榎本修

帆立てとアスパラガスのバターしょうゆ炒め

材料 （4人分）

  • 帆立て貝柱　14個（350g）
  • グリーンアスパラガス　6～8本
  • 玉ねぎ　1個
  • 塩　
  • こしょう　
  • 小麦粉　
  • バター　
  • 酒　
  • しょうゆ　
  • 七味唐辛子

熱量 215kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 帆立ては厚みを半分に切り、ボールに入れて塩、こしょう各少々で下味をつけ、小麦粉大さじ1と1/2を加えまぶす。グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下のほうの堅い皮をむき、長さを3等分に斜めに切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。

  • フライパンにバター大さじ1と1/2 を入れて弱火にかけ、溶けたら帆立てを重ならないように並べて強火にし、片面に少し焦げ目がついたら取り出す。

  • そのままフライパンにバター大さじ1を加え、グリーンアスパラ、玉ねぎ、酒大さじ2を入れて中火にし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  • 帆立て貝柱を戻し入れ、バター大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2 、七味唐辛子少々を加えて強火にし、全体をよく混ぜる。
    （1人分215kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1998.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ホタテを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月24日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/15（火）～6/28（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
36周年記念プレゼント

食材からレシピを探す

食材一覧を見る