close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キングサーモンのソテー

こんがりソテーしたサーモンに、にんにく風味のオリーブオイルをジュッとかけて。味も香りも抜群です。

料理：

撮影： 大井一範

キングサーモンのソテー

材料 （4人分）

  • キングサーモンの切り身　4切れ
  • ほうれん草　200g
  • あればスナップえんどう　40g
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • レモンのくし形切り　4切れ
  • 塩　
  • こしょう　
  • サラダ油　
  • オリーブオイル

調理時間  熱量 326kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • キングサーモンは一切れを半分に切り、包丁で皮を取って塩、こしょう各少々をふる。ほうれん草は熱湯でゆで、色鮮やかになったら冷水にとって水けを絞る。長さ4～5cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。あればスナップえんどうは筋を取り、熱湯で同様にゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、キングサーモンを並べて両面を色よく焼く。

  • 皿にほうれん草を敷き、キングサーモンを2切れずつのせ、スナップえんどうを添える。フライパンにオリーブオイル大さじ2と1/2 とにんにくを入れて弱火でゆっくり炒め、香りが立ってきたらパセリを加えてさっと混ぜ、火からおろす。熱いうちにキングサーモンにかけ、レモンを添えて、絞りかけていただく。
    （1人分326kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 1998.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年06月03日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/17号

最新号

2023年6月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/16～6/5

片岡物産「辻󠄀利」抹茶飲料2品と製氷トレーをプレゼント！

  • #食
もっと見る

Check!