close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
調理時間
熱量 281kcal(1人分)
塩分 2.1g(1人分)
作り方
豆腐は1丁ずつペーパータオルに包んで皿にのせ、電子レンジで約4分加熱する。取り出してペーパーをはずし、ざるなどにのせてさめるまでおいて水きりをする(ほどよく水分が残っているほうがおいしい)。縦半分に切ってから厚みを半分にしてバットに並べ、しょうゆ大さじ3をふりかけて下味をつける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れてかるく水けをきる。あさつきは小口切りにし、大根おろしと混ぜる。しょうがは皮をむいてすりおろす。
削り節は乾いたフライパンか鍋に入れ、中火でパリッとするまでからいりし、バットに広げる。
ボールに小麦粉、水各1/3カップを入れて混ぜ、ころもを作る。豆腐全体にころもをからめてから、削り節を手早くたっぷりとまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2~3を入れて中火で熱し、豆腐を入れて焼く。香ばしい香りが立ってきたら、裏返して同様に焼く。皿に盛り、大根おろしにあさつきを混ぜたものとおろししょうがを添え、しょうゆをかけていただく。
(1人分281kcal、塩分2.1g)
レシピ掲載日: 1998.3.2
関連キーワード
オレンジページ5/2号
2021オレンジページCooking 野菜「究極シンプル、野菜料理」
おとなの健康Vol.17
樋口さん! 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください!
オレンジページ おとなの健康レシピ コレステロールを下げる献立
オレンジページ おとなの健康レシピ 血糖値を下げる献立
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(1)どうして私はくよくよしやすいの? 自分へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(2)私の気持ち察してよ~ 夫へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(3)振り回されっぱなしで疲れちゃう 子どもへのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(4)どうしたらうまくつきあえるの!? 親へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
記事検索
vol.61 ブラックペッパーを使って「いかとスナップえんどうの黒こしょう炒め」
食からはじまる心地いい暮らし にっぽんの器を楽しむテーブルコーディネートレッスン
vol.60 ディルを使って「さば缶とじゃがいものディルサラダ」
最新・冷蔵庫サポートグッズに注目!
パナソニック調理家電×オレンジページ 特設ページ
資料請求したかたのなかから抽選でギフトカード5000円分プレゼント!
申請して得られるお金2021
vol.4 五十嵐美幸さんのオンライン料理教室開催
ツレヅレハナコさんの東北大好き! 青森あんこうお取り寄せセット販売スタート
vol.3 福島の新しいいいモノ見つけました!
2021・春夏新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました!
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
食材からレシピを探す