材料を見る

主菜

豆腐のおかかステーキ

0(0件)

更新日 2025/6/20

豆腐のおかかステーキ
撮影 大井一範

香ばしくいった削り節をたっぷりまぶした、豆腐ステーキ。大根おろしをたっぷり添えて。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    281kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 木綿豆腐(大、約350g)
        2
      • 削り節
        4パック
      • 大根
        1/3
      • あさつき
        1
      • しょうが(大)
        1かけ
      • しょうゆ
        大さじ3
      • 小麦粉
        1/3カップ
      • サラダ油
        2~3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        豆腐は1丁ずつペーパータオルに包んで皿にのせ、電子レンジで約4分加熱する。取り出してペーパーをはずし、ざるなどにのせてさめるまでおいて水きりをする(ほどよく水分が残っているほうがおいしい)。縦半分に切ってから厚みを半分にしてバットに並べ、しょうゆ大さじ3をふりかけて下味をつける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れてかるく水けをきる。あさつきは小口切りにし、大根おろしと混ぜる。しょうがは皮をむいてすりおろす。

      2. 2

        削り節は乾いたフライパンか鍋に入れ、中火でパリッとするまでからいりし、バットに広げる。

      3. 3

        ボールに小麦粉、水各1/3カップを入れて混ぜ、ころもを作る。豆腐全体にころもをからめてから、削り節を手早くたっぷりとまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2~3を入れて中火で熱し、豆腐を入れて焼く。香ばしい香りが立ってきたら、裏返して同様に焼く。皿に盛り、大根おろしにあさつきを混ぜたものとおろししょうがを添え、しょうゆをかけていただく。
        (1人分281kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1998.3.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            豆腐を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ豆腐ステーキ豆腐のおかかステーキ

            レシピを作った人

            大久保恵子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼