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肉そぼろ豆腐

あつあつの豆腐に、ザーサイのうまみがきいた肉そぼろをたっぷりとかけていただきます。

料理:

撮影: 大井一範

肉そぼろ豆腐

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁(約600g) 
  • 豚ひき肉 200g 
  • ザーサイ(びん詰) 40g 
  • ねぎのみじん切り 大さじ1 
  • サラダ油 

調理時間  熱量 234kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ザーサイはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。ねぎとザーサイを加えて炒め合わせ、酒大さじ2を加えて、汁けがなくなるまで炒める。

  • 耐熱皿に豆腐を並べて電子レンジで5~6分加熱し、ざるに上げて水けをきる。

  • 器に豆腐1/2丁ずつをスプーンですくって盛り、肉そぼろをのせる。
    (1人分234kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1997.12.17

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