副菜
きゅうりとわかめのあえもの
更新日 2026/3/13
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- きゅうり1本
- にんじん1/3本
- わかめ（乾燥）10g
- レモンの絞り汁小さじ1～小さじ2
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
わかめはボールに入れ、冷水に2～3分浸してもどす。きゅうりは冷蔵庫でよく冷やしてから縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんじんは幅1cm、長さ3cmの薄切りにし、熱湯で約1分堅めにゆでて、さましておく。
- 2
ボールにわかめときゅうり、にんじんを入れ、食べる直前にレモンの絞り汁小さじ1～2としょうゆ小さじ2をかけてあえ、器に盛る。
（1人分8kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 1997.7.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
レビュー
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701kcal
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