close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいもと鶏肉のクリーム煮

さつまいもの甘みがクリーミーなスープに引き出されて美味。鶏肉のうまみも満点です。

料理：

撮影： 山田広幸

さつまいもと鶏肉のクリーム煮

材料 （4人分）

  • さつまいも（中）　2本（約500g）
  • 鶏もも肉（大）　1枚（約250g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • バター　大さじ2
  • 煮汁
  • 　水　1/2カップ
  • 　牛乳　1カップ
  • 　チキンコンソメ（顆粒）　小さじ1
  • 生クリーム　1/4カップ
  • 塩
  • こしょう

熱量 412kcal（1人分）

作り方

  • さつまいもは厚さ2cmの輪切りにし（太いものはさらに半分に切る）、右ページの要領で水にさらす。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • 鍋にバター大さじ1を入れて中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。薄いきつね色になったらひっくり返し、裏も同様に焼きつけて取り出す。鍋をペーパータオルなどでざっと拭く。

  • 鍋にバター大さじ1をたして中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら鶏肉を戻し入れ、さつまいもと煮汁の材料を加えて強火にする。煮立ったら弱火にし、ときどきアクを取りながら、さつまいもが柔らかくなるまで12～13分煮る。生クリームを加え、さっと煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    （1人分412kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1996.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/20（火）～5/5（水）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る