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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シーフードカレーピラフ

ピリリとした辛みと風味が食欲をそそるカレーピラフにシーフードミックスをプラス。うまみがぐんとアップ。

料理：

撮影： 川浦堅至

シーフードカレーピラフ

材料 （4人分）

  • 冷凍シーフードミックス　1袋（約400g）
  • 冷凍グリーンピース　大さじ4
  • ご飯　茶碗4杯分（約600g）
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • カレー粉　大さじ1
  • 白ワイン　大さじ1
  • スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 358kcal（1人分）

作り方

  • シーフードミックスとグリーンピースはそれぞれざるに入れ、熱湯をかけて水けをきる。ご飯はよくほぐしておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたらご飯を加え、中火にしてシーフードミックスとグリーンピースを加える。木べらで切るようにして、混ぜながら炒める。

  • まんべんなく混ざったら、カレー粉、スープの素と、塩、こしょう各少々、白ワインを加えて味をなじませ、1/4量ずつ皿に盛る。
    （1人分358kcal）

レシピ掲載日： 1996.8.17

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