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シーフードカレーピラフ

ピリリとした辛みと風味が食欲をそそるカレーピラフにシーフードミックスをプラス。うまみがぐんとアップ。

料理:

撮影: 川浦堅至

シーフードカレーピラフ

材料 (4人分)

  • 冷凍シーフードミックス 1袋(約400g)
  • 冷凍グリーンピース 大さじ4
  • ご飯 茶碗4杯分(約600g)
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • カレー粉 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 358kcal(1人分)

作り方

  • シーフードミックスとグリーンピースはそれぞれざるに入れ、熱湯をかけて水けをきる。ご飯はよくほぐしておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたらご飯を加え、中火にしてシーフードミックスとグリーンピースを加える。木べらで切るようにして、混ぜながら炒める。

  • まんべんなく混ざったら、カレー粉、スープの素と、塩、こしょう各少々、白ワインを加えて味をなじませ、1/4量ずつ皿に盛る。
    (1人分358kcal)

レシピ掲載日: 1996.8.17

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