主食
シーフードカレーピラフ
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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4人分
- 冷凍シーフードミックス1袋
- 冷凍グリーンピース大さじ4
- ご飯 茶碗4杯分
- にんにくのみじん切り1かけ分
- カレー粉大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- スープの素（顆粒）小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
シーフードミックスとグリーンピースはそれぞれざるに入れ、熱湯をかけて水けをきる。ご飯はよくほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたらご飯を加え、中火にしてシーフードミックスとグリーンピースを加える。木べらで切るようにして、混ぜながら炒める。
- 3
まんべんなく混ざったら、カレー粉、スープの素と、塩、こしょう各少々、白ワインを加えて味をなじませ、1/4量ずつ皿に盛る。
（1人分358kcal）
レシピ掲載日 1996.8.17
レビュー
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質問
料理のきほん
358kcal
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