副菜
こんにゃくのいり煮
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- こんにゃく1枚
- 練り辛子適宜
- 削りがつお1パック
- 塩少々
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ1
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ2
作り方
調理
- 1
こんにゃくの両面に、細かい切り込みを縦横に入れ、一口大に手でちぎる。塩少々でもみ、熱湯でさっとゆでる。
- 2
鍋にサラダ油、ごま油各小さじ1を強火で熱し、こんにゃくを炒める。油が回ったら、しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖大さじ1強、みりん大さじ2を加え、汁けがなくなるまでいる。辛子を混ぜて器に盛り、削りがつおをふる。
（1人分51kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1996.7.2
レビュー
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92kcal
20分
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