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主菜

わけぎと豚肉の炒めもの

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更新日 2025/6/8

わけぎと豚肉の炒めもの
撮影 山田広幸

豚バラ肉をカリッと香ばしく炒めて。わけぎを合わせて、風味と彩りをプラス。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    147kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • わけぎ(小)
        1
      • 豚バラ薄切り肉
        100g
      • サラダ油
        大さじ2/3
      • 大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        わけぎは長さ3~4cmに、豚肉は幅2cmに切る。

      2. 2

        中華鍋にサラダ油大さじ2/3を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。脂が出て、香ばしくカリカリになったら、わけぎの根元の白い部分を入れる。少ししんなりとしたら残りのわけぎを加えて炒め、酒大さじ1をふり入れる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。
        (1人分147kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 1996.6.17

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  さつまいもの肉巻き焼き ごまみそだれ

                  • 591kcal
                  副菜

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                  汁物

                  ごぼうのかきたま汁

                  • 75kcal

                  オレンジページ 10/2号

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                  2025年09月17日発売
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