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わけぎと豚肉の炒めもの

豚バラ肉をカリッと香ばしく炒めて。わけぎを合わせて、風味と彩りをプラス。

料理:

撮影: 山田広幸

わけぎと豚肉の炒めもの

材料 (4人分)

  • わけぎ(小) 1束
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 147kcal(1人分)

作り方

  • わけぎは長さ3~4cmに、豚肉は幅2cmに切る。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ2/3を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。脂が出て、香ばしくカリカリになったら、わけぎの根元の白い部分を入れる。少ししんなりとしたら残りのわけぎを加えて炒め、酒大さじ1をふり入れる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。
    (1人分147kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1996.6.17

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