副菜
小松菜と厚揚げのさっと煮
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
レシピを作った人
阿部 徳恵
料理家
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材料
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4人分
- 小松菜1わ
- 厚揚げ1枚
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
小松菜は根を少し切り落とし、火が通りやすいよう、太い茎の部分に十文字に切り目を入れ、長さ3cmに切る。厚揚げはざるにのせて、熱湯を回しかけ、縦半分に切って、幅7～8mmに切る。
- 2
鍋に厚揚げ、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火で3～4分煮る。小松菜を茎、葉の順に加え、しんなりとしたら火を止める。味をみて、塩少々を加える。
（1人分78kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1995.12.17
レビュー
Review
質問
30分
439kcal
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