副菜
にんじんのはちみつドレッシングかけ
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- にんじん2本
- 貝割れ菜1パック
- はちみつ大さじ1
- 酢大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて、スライサーなどで長さ5cmのせん切りに、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分にして、合わせて器に盛る。
- 2
はちみつ大さじ1を酢大さじ1で溶きのばし、水大さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜる。いただく直前に1.にかける。
（1人分52kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1995.12.17
にんじんの豆知識
にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
25分
588kcal
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