レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 魚介
  4. たら
  5. キムチとたらのみそ風味チゲ

キムチとたらのみそ風味チゲ

キムチはごま油で炒めてうまみを閉じこめて。淡泊なたらに、キムチの辛みとみそのこくがからんで美味。

料理:

撮影: 榎本修

キムチとたらのみそ風味チゲ
  • 熱量 347kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 白菜キムチ 500g
  • 生たらの切り身 4切れ
  • 焼き豆腐 2丁
  • ねぎ 1本
  • もやし 200g
  • 春菊 1わ
  • にんにく 1かけ
  • みそ しょうゆ 塩 ごま油

作り方

キムチはかるく汁けを絞り(絞り汁大さじ1~2をとっておく)、幅2cmに切る。たらは幅2cmのそぎ切りにする。焼き豆腐は一丁を8等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。もやしは洗って水けをきる。春菊は根元を落とし、長さを3等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油大さじ3を熱し、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、キムチを加えてさっと炒め合わせる。
鍋にキムチを入れ、水5カップ、みそ、しょうゆ各大さじ2、塩少々を加えて強火で煮立て、たら、焼き豆腐、ねぎ、もやしを加える。再び煮立ったら、中火にしてアクをすくい取り、3~4分煮る。味をみてキムチの絞り汁を加え、春菊を加えてひと煮する。
(1人分347kcal)

レシピ掲載日:1995.12.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!