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じゃがいものグラタン

ほっくり柔らかなじゃがいもに、ベーコンやクリームの味がしみ込んで、うまみ満点です。

料理:

撮影: 長嶺輝明

じゃがいものグラタン

材料 (4人分)

  • じゃがいも(メイクイーン) 3~4個
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコンの薄切り 5枚
  • 生クリーム 1カップ
  • タイム(乾燥) 小さじ1
  • バター 適宜
  • パルメザンチーズ 適宜
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜

熱量 444kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、厚さ4~5mmの輪切りにし、塩ひとつまみを入れた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • 玉ねぎは皮をむき、縦半分にして薄切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとベーコンを炒め、かるく塩、こしょうをふる。

  • オーブンは250℃に温めておく。耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、じゃがいもを1/2量並べて、塩、こしょう各少々、タイム小さじ1/2をふり、玉ねぎとベーコンをのせ、残りのじゃがいもを並べて、再び、塩、こしょう各少々、タイム小さじ1/2をふる。生クリームを回しかけて、パルメザンチーズをふり、オーブンに入れて約30分焼く。
    (1人分444kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.2

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