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副菜

ピリピリこんにゃく

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更新日 2025/6/8

ピリピリこんにゃく
撮影 鈴木雅也

もう一品欲しいときにおすすめ。ちょっぴり辛めの味があとを引きます。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • こんにゃく
        1
      • ごま油
        小さじ2
      • 砂糖
        大さじ1
      • みりん
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • 削り節(あれば糸がつお)
        ひとつかみ
      • 一味唐辛子
        小さじ1/2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        こんにゃくは塩でもんで洗い、両面に、斜めに幅4~5mmの切り込みを入れる。一口大に切り、たっぷりの水とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にして6~7分ゆでる。ざるに上げ、流水にさらして粗熱を取り、水けをきる。

      2. 2

        鍋にこんにゃくを入れて中火にかけ、混ぜながら水けをとばす。ごま油を加えて炒め、油が回ったら水1/2カップと砂糖、みりん、しょうゆと、一味唐辛子小さじ1/2弱を入れて混ぜ、汁けがなくなるまで煮る。最後に削り節を加え、全体を混ぜる。いただくときに、好みで一味唐辛子をふる。
        (1人分44kcal)

      レシピ掲載日 1995.10.2

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                  • 102kcal
                  汁物

                  キャベツとじゃがいものスープ

                  • 44kcal

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