主菜
オレガノ風味のチキンソテー
更新日 2024/4/2
撮影 吉沢康夫
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材料
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2人分
- 鶏もも肉2枚
- にんにく4かけ
- オレガノの葉のみじん切り大さじ2※約2枝分
- オリーブ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- レモン1/4個
- クレソン1束
- ラディッシュ（葉つきのもの）4個
作り方
調理
- 1鶏もも肉は、余分な脂肪を包丁で切り取る。肉の両面に塩、こしょう各少々をふり、オレガノの葉のみじん切りを、大さじ1ずつまぶしつける。
- 2にんにくは、横に2等分する。レモンはくし形に2等分する。
- 3フライパンに、オリーブ油大さじ2を中火で熱してにんにくを炒め、香りが立ってきたら、鶏肉の皮のほうから入れる。焼き色がついたら裏返し、弱火にして5～6分ほどじっくりと焼く。
- 4皿に鶏肉を盛りつけ、にんにく、クレソンとラディッシュ、レモンをそれぞれ盛りつける。（1人分522kcal 塩分1.8g）
レシピ掲載日 1995.6.2
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522kcal
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