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材料 (2人分)
熱量 518kcal(1人分)
塩分 2.8g(1人分)
作り方
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩大さじ1を加える。スパゲティを袋のゆで時間の表示より1分短めにゆではじめる。
スパゲティをゆでている間にアスパラガスは根元を落として幅5mmの斜め切りにする。ほうれん草は長さ2cmに切り、しいたけは軸を取って薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。
フライパンを中火で熱し、油を入れずにベーコンを炒める。脂が出てきたら、アスパラガス、ほうれん草、しいたけを加えて炒める。
全体に油が回ったら、牛乳を加えて沸騰させ、粉チーズを入れて溶かす。塩少々、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
フライパンにゆで上がったスパゲティを、水けをきって加えて混ぜる。火からおろして卵黄を加え、菜箸でくずしながら手早く混ぜ合わせる。(1人分熱量518kcal 塩分2.8g)
レシピ掲載日: 1995.3.2
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