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牛肉とキムチの焼きうどん

料理:

撮影: 山田広幸

牛肉とキムチの焼きうどん

材料 (4人分)

  • ゆでうどん 4玉
  • 牛薄切り肉 200g
  • 白菜キムチ 200g
  • 万能ねぎ 8本
  • サラダ油 大さじ4
  • 調味料
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • 塩 少々

熱量 475kcal(1人分)

作り方

  • 牛肉は長さ4cmに切る。キムチは汁けをかるく絞り、一口大に切る。汁は大さじ1とっておく。万能ねぎは長さ4cmに切る。

  • 中華鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて、強火で炒める。肉の色が変わったら、キムチを加えてさっと炒め合わせる。うどんをほぐしながら加え、1~2分炒め合わせる。

  • 全体に油が回ったら、キムチの汁と調味料をふって混ぜる。味をみて、塩味がたりないようなら塩をふり、万能ねぎを加えてさっとひと混ぜする。
    時間15分、熱量475kcal、塩分3.8g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.11.2

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