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熱量 475kcal（1人分）
牛肉は長さ4cmに切る。キムチは汁けをかるく絞り、一口大に切る。汁は大さじ1とっておく。万能ねぎは長さ4cmに切る。
中華鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて、強火で炒める。肉の色が変わったら、キムチを加えてさっと炒め合わせる。うどんをほぐしながら加え、1～2分炒め合わせる。
全体に油が回ったら、キムチの汁と調味料をふって混ぜる。味をみて、塩味がたりないようなら塩をふり、万能ねぎを加えてさっとひと混ぜする。
時間15分、熱量475kcal、塩分3.8g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.11.2
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