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レタスの桜えび炒め

料理:

撮影: 尾田学

レタスの桜えび炒め

材料 (4人分)

  • レタス 2個
  • 桜えび 1/2カップ
  • ねぎ 15cm
  • ごま油(またはサラダ油) 大さじ3
  • スープ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々

熱量 128kcal(1人分)

作り方

  • レタスは縦半分に切って堅いしんの部分を取り除き、葉をざっとはがして5cm四方くらいに切る。ねぎはみじん切りにする。

  • 中華鍋を強火でよく熱し、ごま油を入れて全体になじませる。ねぎを入れて炒め、香りが立ってきたら、レタスを加えてさっと全体を混ぜるように炒める。桜えびを加えてひと炒めしたら、塩、こしょう、酒、スープを順に加え、全体を混ぜて火を止める。
    (1人分128kcal)

レシピ掲載日: 1994.10.2

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