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主菜

なすの甘辛みそ炒め

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更新日 2025/6/17

なすの甘辛みそ炒め
撮影 山田広幸

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    141kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      4人分
      • なす(中)
        3
      • 合わせ調味料

        • 八丁みそ〈なければ信州みそ〉
          大さじ3
        • みりん
          大さじ3
        • 大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1
      • 万能ねぎ
        少々
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすはへたを取って幅1cmくらいの斜め切りにする。万能ねぎは小口切りにする。フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、なすを並べ入れる。フライパンを揺すりながら焼き、途中、裏返して、両面に焼き色をつける。

      2. 2

        小さなボールに合わせ調味料を入れてよく混ぜる。なすがしんなりとしたら、合わせ調味料を全体に回しかけ、汁けがなくなるまで、からめながら焼く。1/4量ずつ皿に盛り、万能ねぎを添える。
        時間15分、熱量141kcal、塩分1.8g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.6.2

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