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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

簡単トマトソーススパゲティ

ソースは、トマトジュースで手早く作ることができます。ランチにおすすめの一皿です。

料理：

撮影： 山田広幸

簡単トマトソーススパゲティ

材料 （4人分）

  • スパゲティ　400g
  • トマトソース
  • 　豚ひき肉　200g
  • 　玉ねぎ（小）　1個
  • 　ミックスベジタブル（冷凍）　2カップ
  • 　にんにく　1かけ
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　小麦粉　大さじ1
  • 　トマトジュース　1カップ
  • 　トマトケチャップ　大さじ2
  • 　固形スープの素　1個
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　ウスターソース　少々
  • バター　大さじ2
  • パセリのみじん切り　大さじ5
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々
  • 粉チーズ　適宜

熱量 705kcal（1人分）

作り方

  • 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れて中火で炒める。玉ねぎが薄く色づいてきたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わったら、凍ったままのミックスベジタブルを加え、強めの中火にして炒め合わせる。

  • ミックスベジタブルに火が通ったら、小麦粉をふり入れて混ぜ、トマトジュース、トマトケチャップ、固形スープの素をくずしながら加える。煮立ってきたら弱火にし、木べらで混ぜながらふたをせずに、15分ほど煮る。全体にもったりとしてきたら、塩、こしょう、ウスターソースで調味する。

  • たっぷりの熱湯に塩小さじ1強を入れ、スパゲティを袋の表示してある時間どおりにゆでる。ざるにとって水けをきり、ボールに入れてバター、パセリのみじん切りを混ぜ、塩少々、こしょうで調味する。皿に盛り、温めたソースをかけ、粉チーズをふる。
    時間30分、熱量705kcal、塩分2.8g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.2.17

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