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簡単トマトソーススパゲティ

ソースは、トマトジュースで手早く作ることができます。ランチにおすすめの一皿です。

料理:

撮影: 山田広幸

簡単トマトソーススパゲティ

材料 (4人分)

  • スパゲティ 400g
  • トマトソース
  •  豚ひき肉 200g
  •  玉ねぎ(小) 1個
  •  ミックスベジタブル(冷凍) 2カップ
  •  にんにく 1かけ
  •  サラダ油 大さじ2
  •  小麦粉 大さじ1
  •  トマトジュース 1カップ
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  固形スープの素 1個
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  ウスターソース 少々
  • バター 大さじ2
  • パセリのみじん切り 大さじ5
  • 塩 適宜
  • こしょう 少々
  • 粉チーズ 適宜

熱量 705kcal(1人分)

作り方

  • 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れて中火で炒める。玉ねぎが薄く色づいてきたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わったら、凍ったままのミックスベジタブルを加え、強めの中火にして炒め合わせる。

  • ミックスベジタブルに火が通ったら、小麦粉をふり入れて混ぜ、トマトジュース、トマトケチャップ、固形スープの素をくずしながら加える。煮立ってきたら弱火にし、木べらで混ぜながらふたをせずに、15分ほど煮る。全体にもったりとしてきたら、塩、こしょう、ウスターソースで調味する。

  • たっぷりの熱湯に塩小さじ1強を入れ、スパゲティを袋の表示してある時間どおりにゆでる。ざるにとって水けをきり、ボールに入れてバター、パセリのみじん切りを混ぜ、塩少々、こしょうで調味する。皿に盛り、温めたソースをかけ、粉チーズをふる。
    時間30分、熱量705kcal、塩分2.8g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.2.17

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