簡単トマトソーススパゲティ
ソースは、トマトジュースで手早く作ることができます。ランチにおすすめの一皿です。
料理： 堀江ひろ子
撮影： 山田広幸
- 熱量 705kcal（1人分）
材料 （4人分）
- スパゲティ 400g
- トマトソース
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ（小） 1個
- ミックスベジタブル（冷凍） 2カップ
- にんにく 1かけ
- サラダ油 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- トマトジュース 1カップ
- トマトケチャップ 大さじ2
- 固形スープの素 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ウスターソース 少々
- バター 大さじ2
- パセリのみじん切り 大さじ5
- 塩 適宜
- こしょう 少々
- 粉チーズ 適宜
作り方
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れて中火で炒める。玉ねぎが薄く色づいてきたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わったら、凍ったままのミックスベジタブルを加え、強めの中火にして炒め合わせる。
ミックスベジタブルに火が通ったら、小麦粉をふり入れて混ぜ、トマトジュース、トマトケチャップ、固形スープの素をくずしながら加える。煮立ってきたら弱火にし、木べらで混ぜながらふたをせずに、15分ほど煮る。全体にもったりとしてきたら、塩、こしょう、ウスターソースで調味する。
たっぷりの熱湯に塩小さじ1強を入れ、スパゲティを袋の表示してある時間どおりにゆでる。ざるにとって水けをきり、ボールに入れてバター、パセリのみじん切りを混ぜ、塩少々、こしょうで調味する。皿に盛り、温めたソースをかけ、粉チーズをふる。
時間30分、熱量705kcal、塩分2.8g（1人分）
時間30分、熱量705kcal、塩分2.8g（1人分）
レシピ掲載日：1994.2.17
