マカロニサラダカレー風味
マカロニサラダをマヨネーズのかわりにカレードレッシングで仕上げました。ピリリとした味が新鮮。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 300kcal（1人分）
材料 （4人分）
- マカロニ（乾燥） 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- きゅうり 1本
- ロースハム（薄切り） 100g
- プチトマト 6個
- パセリのみじん切り 大さじ2
- レタスの葉 4枚
- 塩 適宜
- こしょう 少々
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ3
- 酢 大さじ1
- カレー粉 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ざっと2等分しておく。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、マカロニを入れて、袋の表示時間に従ってゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちにボールに入れ、ドレッシングの1/2量をふってあえ、そのままさます。
玉ねぎは皮をむき、縦に薄切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水で洗い、水けを絞る。きゅうりは薄く小口切りにし、塩少々をふって、しんなりしたら水で洗い、水けを絞る。ハムは半分に切ってから、横に幅5mmの細切りにする。プチトマトはへたを取り、縦4つ割りにする。
マカロニを入れたボールに玉ねぎ、きゅうり、ハム、プチトマトを加え、残りのドレッシング、パセリのみじん切り、塩、こしょう各少々をふり入れて全体を混ぜる。器にレタスを敷き、あえたサラダを盛りつける。
時間25分、熱量300kcal、塩分2.0g（1人分）
時間25分、熱量300kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日：1993.8.2
