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熱量 662kcal（1人分）
麺は2人分ずつゆでる。たっぷりの熱湯で表示の時間どおりゆでて、ざるに上げ、流水の下でかるくもみ洗いする。これでぬめりが取れ、歯ごたえのよい麺に。水けをきったら塩、こしょう各少々をふり、ごま油大さじ1を加えてからめる。残りの麺も同様にしたら、盛りつけまで冷蔵庫でおやすみ。このふた手間で麺は大変身！ 麺だけでもおいしくいただけるくらい。
もやしは根と芽を取り除き、熱湯でさっとゆでる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、幅3mmに切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、肉の両面をこんがりと焼く。しょうが、にんにく、しょうゆ、みりんを加え、全体にからめる。
皿に麺を1/4量ずつ盛り、ピーマン、もやし、焼き肉をのせる。
（1人分662kcal）
レシピ掲載日： 1993.8.2
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