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主菜

焼き肉のせ冷やし中華

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更新日 2025/6/6

焼き肉のせ冷やし中華
撮影 尾田学

甘辛く焼いた肉をど~んとのせた、ボリューム満点の冷やし中華。しょうがとにんにくがきいてます。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    662kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 中華麺
        4人分
      • 下味

        • ごま油
          大さじ2
        • 適宜
        • こしょう
          適宜
      • 豚薄切り肉
        250g好みで増やしても
      • もやし
        1/2
      • ピーマン
        3好みで増やしても
      • しょうが
        1かけ
      • にんにく
        1かけ
      • しょうゆ
        大さじ4
      • みりん
        大さじ4
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        麺は2人分ずつゆでる。たっぷりの熱湯で表示の時間どおりゆでて、ざるに上げ、流水の下でかるくもみ洗いする。これでぬめりが取れ、歯ごたえのよい麺に。水けをきったら塩、こしょう各少々をふり、ごま油大さじ1を加えてからめる。残りの麺も同様にしたら、盛りつけまで冷蔵庫でおやすみ。このふた手間で麺は大変身! 麺だけでもおいしくいただけるくらい。

      2. 2

        もやしは根と芽を取り除き、熱湯でさっとゆでる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、幅3mmに切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。

      3. 3

        フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、肉の両面をこんがりと焼く。しょうが、にんにく、しょうゆ、みりんを加え、全体にからめる。

      4. 4

        皿に麺を1/4量ずつ盛り、ピーマン、もやし、焼き肉をのせる。
        (1人分662kcal)

      レシピ掲載日 1993.8.2

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                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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