なすの辛子あえ
塩水に漬けてしんなりとしたなすを辛子じょうゆであえました。箸休めやおつまみに。
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
- 熱量 16kcal（1人分）
材料 （2人分）
- なす 2個
- 塩 適宜
- 練り辛子 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
作り方
なすはへたを切り落として縦半分に切り、斜め3つに切って、濃いめの塩水（水1カップについて塩大さじ2/3が目安）につけ、しんなりとしたら堅く水けを絞る。辛子としょうゆを合わせ、なすをあえる。
（1人分16kcal）
（1人分16kcal）
レシピ掲載日：1990.8.2
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