スイーツ
フルーツのシロップ漬け
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
4～5人分
- グレープフルーツ2個
- オレンジ2個
- キウィ2個
- いちご200g
シロップ
- 水2カップ
- 砂糖60g
- あればシナモン少々
- レモン汁大さじ2
作り方
調理
- 1シロップを作る。鍋に水、砂糖、あればシナモンを入れて中火で煮つめ、砂糖が溶けたら火を止めてそのままおき、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。
- 2グレープフルーツとオレンジは皮をむき、薄皮もむいて種を取り除く。キウィは皮をむいて厚さ8mmの半月切りに。いちごは縦2つに切る。
- 3シロップにフルーツを入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やして、取り分ける。 （1人分180kcal）
レシピ掲載日 1990.5.2
レビュー
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