汁物
トマトとオレンジのガスパチョ
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更新日 2026/6/29
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
クックモード
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材料
2～3人分
- トマト（大・完熟のもの）1個(約200g)
- オレンジ1個(約260g)
- 白ワインビネガー（または酢）大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 好みでオリーブオイル（仕上げ用）適量
作り方
調理
- 1
トマトは3cm角に切る。オレンジは皮を白い部分まで厚めにむき、縦半分に切る。真ん中の白いしんの部分をV字形に切り取り、薄皮ごと一口大に切る（種は除く）。
- 2
ブレンダーのカップに仕上げ用オリーブオイル以外のすべての材料を入れ、なめらかになるまで撹拌する。器に盛り、好みでオリーブオイルをかける。
初出 オレンジページ 2026年7/2売号
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