副菜
パインとポテトのヨーグルトあえ
更新日 2025/6/5
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- じゃがいも1個
- パイナップル（缶詰、輪切り）2枚
- ヨーグルト1/4カップ
- 塩適宜
- こしょう適宜
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、厚さ7～8mmのいちょう切りにし、熱湯で柔らかくなるまでゆでる。水けをきり、塩、こしょう各少々をふり、粗熱を取る。
- 2
パイナップルは幅2cmに切る。
- 3
ボールにヨーグルト、塩、こしょう各少々を合わせ、じゃがいも、パイナップルを入れ、さっとあえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
43kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.1.17
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
339kcal
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