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パインとポテトのヨーグルトあえ

ゆでたじゃがいもとパイナップルをヨーグルトでさっとあえた、フルーツデザート感覚のさわやかなサラダ。

料理:

撮影: 山田広幸

パインとポテトのヨーグルトあえ
  • 熱量 43kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも 1個
  • パイナップル(缶詰、輪切り) 2枚
  • ヨーグルト 1/4カップ
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • パセリのみじん切り 少々

作り方

じゃがいもは皮をむき、厚さ7~8mmのいちょう切りにし、熱湯で柔らかくなるまでゆでる。水けをきり、塩、こしょう各少々をふり、粗熱を取る。
パイナップルは幅2cmに切る。
ボールにヨーグルト、塩、こしょう各少々を合わせ、じゃがいも、パイナップルを入れ、さっとあえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
43kcal(1人分)

レシピ掲載日:1990.1.17

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