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しめじとえのきだけのおかか煮

たっぷりのきのこを和風の煮ものに。おかかの風味をきかせた、あっさり味です。

料理：

撮影： 小川勝彦

しめじとえのきだけのおかか煮

材料 （4人分）

  • しめじ　2パック
  • えのきだけ　2パック
  • だし汁　1/2カップ
  • 酒　大さじ1
  • しょうゆ　小さじ2
  • 削り節　10g

熱量 15kcal（1人分）

作り方

  • しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。えのきは根元の部分を切り落とし、半分に切ってほぐす。

  • 鍋にだし汁、酒、しょうゆを合わせ、煮立ったらしめじとえのきを加える。箸で全体を混ぜながらしんなりするまで煮て、汁けがなくなったら削り節をまぶし、器に盛る。
    15kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1989.3.2

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