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しめじとえのきだけのおかか煮

たっぷりのきのこを和風の煮ものに。おかかの風味をきかせた、あっさり味です。

料理:

撮影: 小川勝彦

しめじとえのきだけのおかか煮

材料 (4人分)

  • しめじ 2パック
  • えのきだけ 2パック
  • だし汁 1/2カップ
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 削り節 10g

熱量 15kcal(1人分)

作り方

  • しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。えのきは根元の部分を切り落とし、半分に切ってほぐす。

  • 鍋にだし汁、酒、しょうゆを合わせ、煮立ったらしめじとえのきを加える。箸で全体を混ぜながらしんなりするまで煮て、汁けがなくなったら削り節をまぶし、器に盛る。
    15kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1989.3.2

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