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こんにゃくのピリ辛煮

スプーンでひと口大にちぎったこんにゃくを豆板醤をきかせた甘辛味で煮ました。おべんとうにも。

料理：

撮影： 小川勝彦

こんにゃくのピリ辛煮

材料 （4人分）

  • こんにゃく　2枚
  • ねぎ　1/2本
  • しょうが　1かけ
  • だし汁　1と1/2カップ
  • 砂糖　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ2
  • 豆板醤　小さじ1

熱量 17kcal（1人分）

作り方

  • こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎり、熱湯でさっとゆでる。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  • 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆを合わせ、ねぎとしょうがを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらこんにゃくを加える。煮立ったら弱火にし、豆板醤を加えて、汁けがなくなるまで煮つめる。
    17kcal（1人分）

 
恵方巻きだけじゃない！　節分に食べたいラッキーフード
 

レシピ掲載日： 1989.3.2

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