主菜
キムチチゲ
更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 白菜キムチ200g
- 豆もやし150g
- 木綿豆腐1丁
- せり1/3束
下味
- ねぎのみじん切り大さじ4
- にんにくのみじん切り小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ2
- こしょう適宜
- 白いりごま大さじ2
- 赤だしみそ大さじ1
- 砂糖適宜
- 塩適宜
- 一味唐辛子(なければ七味唐辛子)適宜
- 赤唐辛子適宜
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1牛こま切れ肉に下味用の材料を加え、手でもみ込んでおく。
- 2豆腐は食べやすい大きさの拍子木切りにし、熱湯で2分ほどゆでて取り出す。その湯に塩少々を入れ、根を取った豆もやしを下ゆでする。キムチとせりはざく切り。ごまは粗く刻む。
- 3熱した鍋にサラダ油を薄くひき、肉を広げて、強火で炒めたら、水4と1/2カップとキムチの漬け汁大さじ3を加えて、中火で8分ほど煮る。
- 43.の汁にみそを溶かし、キムチ、豆もやし、豆腐を入れて煮立て、一味唐辛子をふる。砂糖で味をととのえて火を止め、せりとごま、細切りにした唐辛子を散らす。 (1人分259kcal)
レシピ掲載日 1988.2.2
レビュー
Review
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「キムチチゲ」の
おすすめ献立
キムチを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
