close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

うどとわけぎのたらこ炒め

ほろ苦さが持ち味のうどは、薄味に仕上げましょう。たらこの塩けを生かした炒めものに。

料理:

撮影: 山田広幸

うどとわけぎのたらこ炒め

材料 (4人分)

  • うど 1本
  • わけぎ 1/2束
  • たらこ 1腹
  • ごま油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

調理時間  熱量 56kcal(1人分)

作り方

  • うどは3~4cm長さに切って厚めに皮をむき、薄切りにする。変色しないようにすぐ水にさらしてアク出しをし、さっと水洗いして水気をきる。わけぎも3~4cm長さに切る。

  • フライパンにごま油を入れて熱し、うどを入れて強火で手早く炒める。全体に油が回ったらわけぎを加え、さっと炒め合わせる。

  • たらこを3~4つに切って加え、箸でたらこをほぐしながら、全体にまぶすようにして手早く炒める。

  • 酒としょうゆを合わせて加え、手早くからめるようにして混ぜる。わけぎから水気が出て、しんなりとしないように、とにかく手早く仕上げることが大切。たらこの塩味が薄いようなら、しょうゆの量をもう少し多くする。
    熱量56kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1986.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

うどを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月24日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す