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わかめとベーコンの炒飯

ベーコンとわかめ、意外な組み合わせが新鮮な味わいです。お好みで、食べる直前にレモン汁をふってみて。

料理:

撮影: 小川勝彦

わかめとベーコンの炒飯

材料 (4人分)

  • 乾燥わかめ(カットしたもの) 大さじ3
  • ベーコン 150g
  • 玉ねぎ大 1個
  • にんにく 1かけ
  • ご飯 700g
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 少々
  • コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ2

調理時間 

作り方

  • わかめは酒をふってもどす。

  • 玉ねぎは1cm角、にんにくはみじん切りにする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • 中華鍋にサラダ油を熱してにんにくとベーコンを軽く炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、わかめとご飯を加えてパラパラになるように炒める。香りづけにしょうゆを鍋肌から回し入れ、コショウで調味する。

レシピ掲載日: 1986.2.2

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