わかめとベーコンの炒飯
ベーコンとわかめ、意外な組み合わせが新鮮な味わいです。お好みで、食べる直前にレモン汁をふってみて。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
- 調理時間 分
材料 （4人分）
- 乾燥わかめ（カットしたもの） 大さじ3
- ベーコン 150g
- 玉ねぎ大 1個
- にんにく 1かけ
- ご飯 700g
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ2
作り方
わかめは酒をふってもどす。
玉ねぎは1cm角、にんにくはみじん切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。
中華鍋にサラダ油を熱してにんにくとベーコンを軽く炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、わかめとご飯を加えてパラパラになるように炒める。香りづけにしょうゆを鍋肌から回し入れ、コショウで調味する。
レシピ掲載日：1986.2.2
