スイーツ
バター焼きいも
更新日 2025/7/29
撮影 日置武晴
レシピを作った人
瀬戸口 しおり
料理家
料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。
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材料
3本分
- さつまいも3本
- バター適宜
作り方
調理
- 1
オーブンを160℃に温めはじめる。さつまいもは洗って水けをかるく拭き、1本ずつアルミホイルで包む。
- 2
角皿にさつまいもをのせる。
- 3
160℃のオーブンの中段に入れ、90～120分焼く。
- 4
竹串を刺してすーっと通ったらでき上がり。バター適宜をつけて食べる
（1本分471kcal、塩分0.2g）
レシピ掲載日 2012.10.30
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
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