主食
ベーコンと小松菜の混ぜご飯
更新日 2025/6/5
撮影 木村拓
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- かたまりベーコン100g
- 小松菜1/2わ
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ベーコンは縦に厚さ1cmに切ってから、横に幅1cmに切る。小松菜は根元を切り、長さ2cmに切る。フライパンにベーコンを入れて中火にかけ、脂が出てきたら弱火にして、カリッとするまで4～5分炒める。小松菜を加えて中火にし、しんなりするまで炒めて、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1をふり、ひと混ぜして火を止める。
- 2
大きめのボールにご飯を入れ、1を汁ごと加えてさっくりと混ぜる。味をみて塩少々を加えて混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2006年4/2売号
レビュー
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552kcal
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