主食
ドライカレースパゲティ
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- スパゲティ160g
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- カレー粉大さじ1と1/3
- 塩小さじ適宜・1/2
- サラダ油大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
下準備
●玉ねぎはみじん切りにする。
●にんじんは皮をむいてみじん切りにする。
●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
調理
- 1
湯が沸いたら塩適宜（湯2リットルに対して大さじ1強）を入れ、スパゲティをゆではじめる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れて炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒め合わせる。
- 2
肉の色が変わり、パラパラになったらケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2、カレー粉大さじ1と1/3を順に入れて炒める。スパゲティがゆで上がったら水けをきってフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
熱量568kcal、塩分2.9g（1人分）
レシピ掲載日 2002.7.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
568kcal
合い挽き肉を使ったレシピ
パスタのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分